Chaval Blanco Rivalia 2022
Chaval Blanco Rivalia 2022
Elaborado con uvas de las variedades Viura y Malvasía, procedentes de viñedos propios.
La uva se vendimia de forma manual a principios de octubre, procedente de nuestros propios viñedos, tras lo cual macera muy brevemente y se prensa.
Descripción
Chaval Blanco Rivalia 2022 La uva se vendimia de forma manual a principios de octubre, tras lo cual se prensa, después de una breve maceración. Se desfanga de forma estática y fermenta a temperatura controlada para preservar sus aromas. Las condiciones vegetativas fueron extraordinarias durante todo el año, y las lluvias se dieron en el momento adecuado, lo que permitió un perfecto estado sanitario de la uva. El mosto resultante es desfangado de forma estática y fermenta a baja temperatura (no más de 16ºC) para conservar sus aromas.
