Txakoli Uriarte 2022
Txakoli Uriarte 2022
Viñedos situados por debajo de 300 metros de altitud, cerca de la costa en las laderas orientadas al sur en Gamiz-Fika, con clima Noroeste donde el calor del viento sur es fundamental en verano y principios de otoño para finalizar la maduración de la uva. Uva de la variedad 100 % Hondarribi Zuri y se elabora desfangando el mosto 24 horas junto a una maceración durante 24 horas aproximadamente y a una temperatura máxima de fermentación de 14º.
Descripción
Txakoli Uriarte 2022 Los bisabuelos de Francisco Uriarte, a finales del siglo XIX, fueron los iniciadores de la plantación de viñedos, cuya uva elaboraron en el Caserío Eguskitza de Fika. Siguiendo su tradición y aplicando las técnicas más modernas seguimos elaborando Txakoli. El vino reposa en depósitos para que se vaya clarificando, posterior y filtración con el fin de obtener un vino brillante. Estabilización en frío. En botella 4 meses antes de su puesta a la venta. Hay algo mágico en la elección de un vino. Su color, su aroma, la acidez y el cuerpo son matices importantes para armonizar los platos seleccionados. Sin embargo, no existen dogmas inamovibles. Fruto de la experiencia y amor al trabajo bien hecho, se abre una ventana a las innovaciones de las Bodegas Uriarte con mayor personalidad, sin olvidar a los blancos más clásicos y aclamados de la geografía del País Vasco.
