Cissus Crianza Oxidativa

Vino de autor: Cissus Crianza Oxidativa.

Edición limitada de 600 botellas.

Fermentación espontánea a baja temperatura (15ºC) durante 19 días. Terminada la fermentación comienza la crianza en barrica de roble americano de 225L donde, buscando una oxidación controlada, no se rellena ni se batonea.

De esta forma la lía natural no produce la oxidación orgánica.